6月10日(木)
自分たちで育て、収穫したじゃがいもを使っての実習です。昨年度はできなかった調理実習、様々なウイルス感染防止対策を講じてできるようになりました。みんなで会話をしながら楽しく食べたいところですが、まだまだ我慢です。互いに向かい合わず無言で、自分で好きな味付け(バター、塩、明太マヨネーズ、カレー等)をした、蒸かしじゃがいもの味を堪能しました。
豆知識(蒸すと蒸かすの違い)
蒸す」は蒸気で熱することで、「蒸かす」はその中で特に「硬い食材を軟らかくするために蒸す」ことをいいます。対象は芋類や豆類などです。中華まんやシュウマイなど、そのままでも食べることはできるものを美味しく食べるために蒸気で加熱するのは「蒸す」と言い、「蒸かす」とは言わないようです。
